ХРУПКАВИ ХАПКИ С РИБА ТОН И ПЕСТО

Рецептата
намерих в този сайт.

1/2 франзела

200 г консервирана риба тон в олио на филенца

2 с.л. песто

2 с.л. маслини, нарязани на ситно

1 с.л. зехтин

1 домат, нарязан на малки кубчета

50 г сирене едам, моцарела или кашкавал, нарязани на малки кубчета

1 скилидка чесън, нарязана на ситно

черен пипер на вкус

лимонов сок на вкус

Начин на приготвяне:

Франзелата се нарязва на тънки филии, които се слагат да се запекат на 200°С, докато леко порозовеят. С половината песто се намазват препечените хлебчета. Останалото песто се смесва със зехтина. Рибата се изцежда, накъсва се на парченца и се смесва с лимоновия сок, настърганото сирене, чесъна, маслините и домата. Върху всяка филийка се слага по лъжица от рибната смес и се запича 2-3 мин. на 230°С. Готовите хапки се поръсват с пестото, смесено със зехтина, и се сервират веднага.

А използвах песто Genovese - с босилек и кедрови ядки. Босилека предава невероятен вкус на хапките!