КОЗУНАЧЕНИ КИФЛИ

Козунака ми за Великден не стана, но пък за сметка на него, козуначените кифли с рецепта на майка ми станаха прекрасни:))

Рецепта:

2 яйца

1 кубче мая

2/3 ч.ч. олио

2 ч.ч. прясно мляко

10 суп.л. захар

2 бр ванилии (или 1 ампула лимонова есенция)

2 суп.л. брашно за маята

около 1 кг брашно за меко тесто

С маята, млякото, захарта, олиото и 2 суп.л. брашно подбъркваме маята и я оставяме да втаса. След това добавяме яйцата, като част от жълтъка оставяме за намазване на кифлите, ванилията и брашното, като замесваме меко тесто. Бием го 100 пъти (аз тази част я пропуснах, защото щях да събудя цялата къща:))) ). Без да втасва, разделяме омесеното тесто на две части, разточваме лист с дебелина 2-3 мм и нарязваме на триъгълници. От цялата доза се получават 32 бр кифлички. Слагаме сладко по желание, завиваме на кифлички и оставяме да втаса. Като са готови с втасването, намазваме с жълтък и олио и печем в предварително загрята фурна до зачервяване.

Последните триъгълници ги направих на охлювчета по този начин:

Ето и ръчичката на Стела, която иска да докопа от кифлите на мама:))