ТУТМАНИК С ПОДПРАВКИ

 

Рецепта:

за тестото:

500 гр прясно мляко

2 суп.л. суха мая

1 суп.л. захар

брашно за гъста каша - за втасването на маята

след като маята втаса:

3 белтъка

2-3 суп.л. олио

1 суп.л. оцет

1 ч.л. сол

брашно за меко тесто

за плънката:

300 гр. сирене

3 жълтъка

1/2 ч.ч. кисело мляко

1 суп.л. червен пипер

1 суп.л. подправка микс по избор

1 суп.л. сусам

1/2 ч.ч. олио + остатъка от сместа за заливка

Омесваме меко тесто от посочените продукти и разточваме на правоъгълник с дебелина около 1,5 см. Сместа става рядка, но това да не ви притеснява - намазваме разточения лист с маргарин или краве масло и мажем с повече от половината плънка. Завиваме на руло, режем на парчета и нареждаме в подмазана с маргарин тава. Оставяме да втаса и заливаме с остатъка от плънката, като добавяме и олиото. Печем в предварително загрята фурна до готовност. Гледката в тавата става водниста, но като се изпече се получава много сочен тутманик - нещо между тутманик и милинки :)