ПЪЛНЕН КАЛМАР

Рецепта:

Необходими продукти за 4 порции:

4 бр следно големи калмара

2 бр средно големи глави лук

2 бр големи картофа

1/2 чч грах - бланширан

1-2 домата

маслини

топено сирене

ако решите може да добавите и други продукти

черен и червен пипер

зеленчуков бульон

къри, чесън на прах

спагети за гарнитура

Приготвяне:

Калмарите се изчистват идеално. Опашките им се нарязват на ситно и се прибавят към плънката. Приготвянето на калмарите е малко деликатен процес, поне от това, което съм чела и изпробвала. Трябва да се внимава да не се преварят, защото ще станат жилави. След като са вече изчистени, калмарите се варят не повече от 30-40 мин и веднага се изстудяват с вода,за да спре процеса на варене. Пълним ги с предварително приготвената плънка от посочените продукти и печем до зачервяване под фолио.

Гарнитурата е по желание. В случая спагети с майонеза, сметана и чесън.

Рецептата измислих след дълго и подробно четене как се приготвят ястия с калмари. Стана сполучлива, а най-много се радвам, че калмарите не бяха гумени и ставаха за ядене:)