СВИНСКО СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ И СОС ПО КИТАЙСКИ

След като прочетох двете си книги за китайски кулинарни шедьоври, измислих следната

Рецепта:

За основното:

500 гр свинско месо

тъмен соев сос

За зеленчуците:

1/2 краставица

1 стрък праз лук

3-4 моркова

1-2 шепи нарязано бяло зеле

чили сос

За соса:

300 гр вода

200 гр крема сирене

100 гр готварска сметана

1 кубче замразен спанак

2 скилидки чесън

1 суп л брашно

къри на вкус

малко сол

За канапето:

1 пак ситно навито фиде

Приготовление:

Първо изпържваме в малко мазнина ситно нарязаното свинско месо. Изваждаме от мазнината в отделен съд и го заливаме с около 4 супени лъжици тъмен соев сос.

В същата мазнина слагаме нарязаните на ивици зеленчуци и запържваме за около 10 минути. Към готовите зеленчуци добавяме чили сос.

Приготвянето на соса е лесно - в съд слагаме водата и спанака (в моя случай замразен, но може и пресен). След завирането им прибавяме топеното сирене и изчакваме сместта да стане хомогенна, след това чак прибавяме сметаната, разбитото в малко вода брашно и къри-то. Счукания чесън прибавяме след като свалим соса от котлона. При нужда може да посолите с малко сол на вкус.

За приготвянето на канапето, или основата, върху която ще се сервира яденето, е необходимо само да сварите в подсолена вода навито тънко фиде (може и орзиово, но нямах в къщи). Пускате го да се вари направо както си е навито, след това оцеждаме от водата и сервираме.