РУЛО СТЕФАНИ С КАРТОФИ РОШКОВЦИ

Рецепта:

500 гр кайма

1 бр яйце

6 бр средно големи картофа

3 моркова

2 кисели краставички

5-6 бр маслини без костилка

спанак

магданоз

подправки на вкус

Омесваме каймата с яйцето и подправките. Разстиламе в тава и нареждаме сварените яйца, краставичките, моркова, спанака, маслините и магданоза. Завиваме на руло, като внимаваме да не се разместят продуктите от пълнежа. От страни гарнираме с обелени разрязани картофи, в цепнатините на които сме поставили моркови (рошковци). В тавата наливаме около 200-300 гр вода. Печем на умерена фурна до готовност.