НАСТЪРГАН СЛАДКИШ

Източник на тази великолепна рецепта е тефтера на майка ми отново:) Този сладкиш го има в два варианта. първия вариант е този на снимките, но и втория става много вкусен!

Рецепта:

I вариант

за тестото:

210 гр брашно

140 гр масло

(маргарин или свинска мас)

70 гр захар

1 яйце

за плънката:

180 гр смлени орехи

180 гр захар

3 яйца

канела

сладко за намазване

Месим средно меко тесто. 2/3 от тестото разстиламе в подмазана тавичка (най-добре с отделящо се дъно!), като покриваме и част от стените - да се получи нещо като основа за пълнежа. Върху тестото намазваме сладкото. Отгоре заливаме с плънката от орехите, захарта, яйцата и канелата. Върху самата плънка оформяме по желание остатъка от 1/3 от тестото - ленти, настъргваме или др. по желание. Печем в умерена фурна до златисто. Сладкиша се разрязва топъл за да не се рони!

II вариант

за тестото:

400 гр брашно

1 бакпулвер

1 ванилия

100 гр захар

1 ч.л. ром

140 гр краве масло

3 жълтъка

2-3 суп.л. прясно мляко или сметана

за плънката:

3 белтъка разбити на сняг

100 гр смлени орехи

3 суп.л. сладко

100 гр захар