ПАЙ ОТ ТЕСТО С МАЯ

Такаааа, поредната ми импровизация - от тесто с мая сътворих сладък пай с орехи и белтъци:)

Рецепта:

за тестото:

1/2 суп.л. суха мая

100 гр топла вода

1 ч.л. захар

1/2 щипка сол

1 суп.л. олио

около 300-400 гр брашно за меко тесто

за плънката:

1 ч.ч. счукани орехи

2 белтъка на сняг

1/2 ч.ч. пудра захар

1 бр ванилия

сладко от праскови за основата

2 жълтъка + 3 суп.л. пудра захар + 2 бр ванилия за намазване

От продуктите за тестото омесваме меко такова и го оставяме да втаса (може и 24 часа в хладилника!). От тестото оставяме 1/4 за украса, а с останалото оформяме основата на пая. Разточваме тънък лист и в подмазана с маргарин тава (25 см диаметър) разстиламе листа, като оставяме краищата да висят извън тавата. На дъното на пая нареждаме сладкото, а отгоре изсипваме сместа от смлените орехи, белтъците на сняг и пудрата захар. От оставеното тесто правим тънки ленти и украсяваме пая. Не оставяме да втасва! Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути. Внимаваме да не прегори! След като преценим, че пая е готов, изваждаме от фурната и намазваме с четка с жълтъчената смес (2 жълтъка, пудра захар и ванилия). Връщаме обратно във фурната и печем още 5 минути.

Много интересна приумица се получи:)))

Ето и снимковия материал:)