МЪФИНИ А ЛА БЕНИТА

Рецепта:

за 24 бр големи мъфини (2 х 12 бр)

3 бр яйца

1 1/3 ч.ч. захар

5 суп.л. олио

1 1/2 ч.ч. кисело мляко

1 бакпулвер

3 ч.ч. брашно

1 ампула течна ванилия на д-р Йоткер

сладко за едната доза

орехи и како за другата доза

Разбиваме добре до еднородна кексова смес горните продукти. Първите 12 мъфини направих със сладко от кайсии, а вторите - с како и орехи. 

за направата на тези със сладкото, изсипваме по една супена лъжица смес във формичките, слагаме по 1 ч.л. сласко и отгоре отново изсипваме кексова смес. Внимаваме да не препълним формите, защото мъфините се надуват! Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.

В останала смес, добавяме 2 суп.л. како и 1 ч.ч. смлени орехи. От какаото мъфините стават леко горчиви, или по-точно не толкова сладки, за това след като ги изпечем ги поръсваме обилно с пудра захар.