ПИТКА С МЕД

От варианта за тутманик, отделих половината тесто и направих Питка с мед:) Получи се много добре!

Рецепта:

150 гр каймак от прясно мляко

250 гр топла вода

1 кубче мая

1 суп.л. захар

1 ч.л. сол

1/2 ч.ч. олио

2 белтъка

1 жълтък за намазване

брашно за меко тесто (около 1 кг)

пчелен мед за плънка

свинска мас за намазване

Продуктите са за тесто, което е достатъчно за 2 (два) тутманика в тава с диаметър 23 - 25 см. Единия тутманик го направих в електрическа тенджера, а другия - в йената.

От горе посочените продукти замесваме меко тесто и без да оставяме да втасва разделяме на две топки. От едната топка направих солен, а от другата сладък вариант на тутманик:)

За направата на питката с мед, разделяме тестото на три. Разточваме една кора, намазваме с 1 суп.л. мас и 2 суп.л. мед. Върху така намазаната кора разстиламе втората кора (ако нямаме място за точене просто я раздърпваме върху първата кора). втората кора намазваме също с мас и мед. Последната трета кора разстиламе върху втората и не мажем с нищо, а леко разточваме. Така сложените една вържу друга кори нарязваме на триъгълници, слагаме в края по малко мед и завиваме на кифлички. Нареждаме в предварително намазана тава и оставяме да втаса. След втасването намазваме с жълтък и олио, поръсваме обилно със захар и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. Захарта и медта се карамелизират при печенето и се получава невероятен вкус!